番茄鸡蛋腊肠油泼面

作者： 身长七尺鱼小鱼

一道用冰箱里剩余的食材研究出的快手菜！因为番茄沙沙的，所以意外的特别适合做拌面，味道非常浓郁也不干，酱汁酸甜入味！最后油泼一下，滋啦一声，绝了！

用料

• 西红柿 一个
• 腊肠 1-2根
• 鸡蛋 两个
• 手工宽面
• 葱
• 蒜
• 生抽
• 蚝油
• 糖
• 盐
• 油
• 麻油（香油）

番茄鸡蛋腊肠油泼面的做法步骤

步骤 1

先煮面，煮熟了用凉水冲几遍，放在冷水里备用

步骤 2

两个鸡蛋＋一点点生抽提鲜＋一勺料酒＋盐，均匀打蛋，番茄洗净切块，腊肠切丁

步骤 3

热油下鸡蛋，不要炒太久，比较嫩的程度就盛出来。

步骤 4

再倒掉油下番茄，加蚝油，生抽，糖，一点点盐炒匀。放入腊肠，炒到番茄沙沙的变成番茄酱，然后放入鸡蛋炒匀。

步骤 5

拿一个大碗，碗底倒一勺生抽，一勺麻油，面捞出放在碗里拌匀。

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步骤 6

步骤 6

把炒好的浇头放在面上，浇头顶部放蒜末和葱末，热一锅油，然后浇下去！

步骤 7

成功！酱汁浓郁 完全不干喔

菜谱创建时间：2020-05-13 13:30:25