巧克力冰淇淋🍦

作者： 棠鸢

超级简单的冰淇淋方子，不需要蛋黄，只需要三种原料就可以做成细腻顺滑的冰淇淋了，新手小白也能一次成功哦~

用料

• 淡奶油 400克
• 可可粉 60克
• 炼乳 140克

巧克力冰淇淋🍦的做法步骤

步骤 1

400克淡奶油倒入盆内，(淡奶油是在冰箱里冰过的) 盆在冰箱冷冻一下 保持低温，能让淡奶油更好的打发，

步骤 2

将淡奶油搅拌至软滑细腻，只要打发至稍微出现粘稠的纹路，但整体还是偏液体的状态，注意一定不要过度，否则冰淇淋的质感会偏硬的哦， 可以用电动打蛋器低档搅拌(我没看时间不确定用了几分钟😂)，也可以用手动搅拌，手动搅拌大概5-7分钟左右，

步骤 3

打发好的淡奶油中加入140克炼乳和60克巧克力粉，搅拌均匀，

步骤 4

继续搅拌均匀，刚开始的时候搅拌要动作轻柔，可可粉很容易就会扑出来，整个过程要快，避免水分会过多，这步完成后其实就可以看出来很细腻的质感了，味道也很香哦，

步骤 5

把搅拌混合好的冰淇淋放入不锈钢的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻四个小时，就可以吃了，很简单吧~🤔

步骤 6

用冰淇淋勺挖出来，很细腻顺滑，浓浓的巧克力香味，个人觉得甜味还可以，(要是觉得太甜的话也可以减少炼乳的量哦)，

巧克力冰淇淋🍦的小贴士

1: 淡奶油一定不能打发的太过，因为可可粉和炼乳加 入后就会凝固起来了 ，淡奶油打发过硬的话冰淇 淋那种软滑的质地就出不来了， 2: 打发淡奶油的盆和打蛋器可以先放入冷冻室里冻一 会，淡奶油会更好的打发， 3: 冰淇淋里面的配料可以根据自己的口味调节的哈 4: 我用的是雀巢淡奶油，雀巢炼乳，可可粉是在麦德 龙里买的，好像是意大利的牌子， 5: 此方子在微博上看到的，自己做了几次很成功，发 布这个方子就是记录一下方便以后自己再做(吃货 的世界你懂的哈😋)，

菜谱创建时间：2020-05-12 16:55:14