浙江炒米面

作者： 这是一粒盐

家乡记忆系列之一。

用料

• 面 若干克
• 鸡蛋 2个
• 猪肉 若干克
• 包菜 若干个
• 胡萝卜 若干根
• 绿豆芽 若干克
• 豆干 3块
• 生抽 若干勺
• 料酒 若干勺
• 盐 若干克

浙江炒米面的做法步骤

步骤 1

失误的忘记买胡萝卜了，哭。不过没关系，开工。

步骤 2

打散两个笨鸡蛋，下锅煎成一张蛋饼，然后切块，切散。

步骤 3

加入猪油，小火慢熬，熬出油来。猪油炒出来的面更香！

步骤 4

加入瘦肉翻炒，炒到猪肉变色。

步骤 5

把所有切好的素菜放进去翻炒，容易熟的放后面。加入料酒，浙江这边黄酒可是炒菜的精髓，哈哈哈。炒到蔬菜缩水，加入生抽，上色。

步骤 6

米面是提前泡发好的。随后放入锅中翻炒，跟蔬菜们均匀的炒在一起，一定均匀，在此过程中，可以把米面切碎一点，看个人的喜好，有些人喜欢碎的，快出锅前放适量盐。

步骤 7

有小葱的可以放点小葱提香，完工啦！我忘记买葱和胡萝卜了。

菜谱创建时间：2020-05-11 23:53:43