低筋面粉过筛，加入代糖、盐、泡打粉，混合均匀。
加入淡奶油和炼乳，搅拌成一个手感略干的面团。由于不同面粉吸水性不同，淡奶油和炼乳的量不是绝对的，可以边看面团状态边添加。如果淡奶油和炼乳加太多，就再加点面粉。总之这一步就是面粉既能成团又不会太湿。
把面团取出放到砧板上，不用使劲揉，成团即可。擀成1.5cm-2cm厚度的面片，用手按压成面片也可以，不要介意形状，任意形状都行。
用喜欢的工具在面片上压出喜欢的形状，杯盖、切模、裱花嘴都行。压出小饼后，剩下的面片边角料揉成团，再次擀压或者直接用手按压成面片，继续压出形状。
烤盘铺上硅油纸，小饼放硅油纸上。上下火200度预热烤箱。
预热烤箱的时候给小饼刷一层全蛋液。
烤箱预热好后，烤盘放中层，上下火200度15-20分钟。具体烘培温度和时长根据自家烤箱脾气调节，喜欢颜色浅一点就时间短点，喜欢上色深就时间长点。我这个是200度烤了20分钟，颜色比较深了。
烤好后放凉食用。