巴沙鱼洗净切块，加入葱姜蒜、适量黑胡椒粉、1勺料酒，腌制30分钟。
调照烧汁：碗中加入2勺生抽、1勺香醋、2勺料酒、1勺老抽、1勺蜂蜜、半碗清水，搅拌均匀。
锅中加入葱蒜炒香，巴沙鱼加入锅中两面煎至金黄，煎出汁水。
倒入调好的照烧汁，盖上锅盖焖煮一会儿。
出锅摆盘，可加入白芝麻、柠檬片、小西红柿装饰。