先把烤箱预热180度。 所有干性材料,燕麦片+全麦粉+中筋面粉+奇亚籽,称量后倒入大碗 然后混合牛奶,淡奶油,椰子油/黄油(融化),枫糖浆/蜂蜜,香草精,少许盐,倒入干性材料中抓匀
混合物分为六等份,取其中一份,用勺子的背面按压进模,勺子背面最好喷一点点椰子油,目的是防粘。一定要稍微用力,均匀地按平!不然很容易造成中间厚两边薄受热不均匀,从而影响最终口感!(因为面糊状态真的蛮粘的,所以这一步会有点难操作,莫心急,慢慢来)
我用的是这个牌子的椰子油喷雾,国内不知道有没有,没有的话用厨房纸擦一点固体椰子油也可以
烤箱180度28分钟左右,建议烘烤20分钟时打开检查下状态~ 检查的方法:用筷子轻敲燕麦挞能听到清脆的声音,这个时候就可以取出了;如果戳一下感觉中间稍微软塌塌的,则要延长5-10分钟 提示:极有可能出现表面酥脆而底部依然湿软的情况!建议取出烤盘,把燕麦挞翻面再送回烘烤以确保完全的酥脆~不过这里要注意蒸汽烫手哈! 每个烤箱脾气不一样,每个人操作不同(比如按的力气轻造成挞底过厚,那需要烤焙的时间就要长一些;你分的等份较少挞皮按的很薄,相应的烤的时间就要缩短)
烤好的燕麦挞冷却后装入保鲜袋常温可保存3天,吃的时候180度复烤8分钟左右即可!
燕麦挞真的是百搭,早餐配牛奶吃一个就饱了 搭配有以下参考(追求健康的请忽略456哈哈)
1. 倒入浓稠希腊酸奶,加坚果水果topping 2. 照搬照抄我最爱的芋泥红豆三明治谱子!(不知道的去翻食谱哈哈) 3. 超快手的香蕉花生酱燕麦挞:香蕉一个去皮捣成泥,混合颗粒花生酱搅拌均匀,铺满燕麦挞,完美健康早餐 4. 各种红薯泥紫薯泥南瓜泥山药泥都可以加进去 5. 黑芝麻糊倒进去是真的蛮好吃... 6. 咸口的会不会很不错?这个我没试过...脑补一下感觉ok 7. 如果你喜欢...甚至可以当小杯子喝牛奶or咖啡哈哈哈哈哈哈哈哈
奶油奶酪加入可可粉/抹茶粉/咖啡粉/各种口味蛋白粉,隔热水搅至顺滑,往里怼! 淡奶油加糖加调味10分打发往里怼! 各种高热量的酱(巧克力酱/芝士酱/nu巧克力酱/芝士酱/nutella/往里怼!
1. 牛奶留10g,看状态继续加 2. 这个方子就是一个基础燕麦挞壳,各种花样吃法没有限制!!欢迎各种idea交流呀 3. 极有可能出现表面酥脆而底部依然湿软的情况!建议取出烤盘,把燕麦挞翻面再送回烘烤以确保完全的酥脆~不过这里要注意蒸汽烫手哈!