妈妈的煲仔饭（烤箱版）

作者： 洪管家的小食间

爱在寻常，才不寻常！不要让爱的味道，等太久。 小时候一到特别的日子，妈妈都会做她的拿手菜——煲仔饭❗️全家人都十分喜欢，后来我长大了，在外地工作，很少回家，但是一直挂念着这个承载整个青春时期的味道。 今天把这个分享给大家，希望大家都能常回家看看👀

用料

• 香米 3杯
• 腊肉 50g
• 香肠 50g
• 菜心 5颗
• 泡菜 15克
• 萝卜干 10克
• 生抽、老抽、盐、糖 适量

妈妈的煲仔饭（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

材料准备完成✅并将生抽、老抽、盐、糖倒在一起，混合均匀备用（酱汁口味调好后可以自己尝一下做调整）

步骤 2

香肠、腊肉切片，泡菜切丝、萝卜干切丁备用

步骤 3

香米提前浸泡3小时。沥干水后倒入铸铁锅中

步骤 4

铸铁锅中加水没过米粒约0.7厘米

步骤 5

香肠和腊肉铺在米上

步骤 6

铺上锡纸盖上锅盖

步骤 7

放进预热好的烤箱中，220度4D热风模式烤40分钟即可

步骤 8

烤制煲仔饭期间，将菜心焯水后放进冰水中冰镇一会儿捞出备用

步骤 9

到预定时间取出铸铁锅，打入一个生鸡蛋（不爱吃鸡蛋也可以不打），锅中的热气会热熟鸡蛋的（只需稍等片刻）

步骤 10

最后铺上菜心和泡菜、萝卜丁，撒点葱花，淋上酱汁即可

妈妈的煲仔饭（烤箱版）的小贴士

推荐使用铸铁锅，非常好用

菜谱创建时间：2020-05-09 14:53:35