西红柿、香葱切碎。锅中倒入油，七成热，放肉沫炒至变色，放入生抽，翻炒一会儿，盛出备用。
鸡蛋搅匀，放入鸡汤，比例大概是1：1,放入少许盐、鸡精
蒸锅放入水，大火，水开后放入搅拌好的鸡蛋与鸡汤隔水蒸。碗上蒙一层保鲜膜。
总共蒸5分钟左右，当鸡蛋基本成形的时候，放入肉沫、香葱、西红柿碎末。再蒸一会儿，端出即可。