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鲍鱼芋艿红烧肉

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作者: Lucysun
鲍鱼被认为“餐桌黄金,海珍之冠”,含有丰富的蛋白质,还有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

用料

鲍鱼芋艿红烧肉的做法步骤

步骤 1

将鲍鱼活杀,去除内脏,将鲍鱼两侧用刷子刷干净。

步骤 2

改刀切花

步骤 3

五花肉切块后,热水锅里汆烫洗净后,放入锅中,加入姜片和葱段,倒入料酒,生抽,老抽和冰糖。加入冷水,水要没过五花肉,开锅后改小火炖。

步骤 4

二十到三十分钟后放入芋艿,开中火,一刻钟后加入鲍鱼。

步骤 5

五分钟后,转大火,加入蚝油,适量老抽调颜色。

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步骤 6
步骤 6

收汁后就可以装盘啦。

鲍鱼芋艿红烧肉的小贴士

鲍鱼只需要炖五六分钟就好,不要太早放到锅里,否则会老。鲍鱼壳是有名的中药材—石决明,有养肝护目的功效,所以鲍鱼杀好后鲍鱼壳不要扔,下次炖汤的时候,可以将壳放入汤中一起炖。

菜谱创建时间:2020-05-07 19:43:41
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