茄子烧豆角

作者： 阳光_做饭家

之前在饭店吃过茄子烧豆角。味道非常nice。今天就自己做了一道茄子烧豆角。 更下饭哦。

用料

• 茄子 1只
• 豆角 适中
• 红辣椒 1个
• 葱 小段
• 姜 少许
• 蒜 2瓣
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许

茄子烧豆角的做法步骤

步骤 1

准备好葱、姜、蒜、辣椒。

步骤 2

无茎豆角切成小段儿。

步骤 3

茄子也切成小段（备用）

步骤 4

准备把水烧热

步骤 5

放入热水中烫3分钟左右，颜色变得翠绿。 （在热水中放入少许盐。可以让颜色变得翠绿）

步骤 6

捞出放入冷水中。 然后沥干水。

步骤 7

锅中放入少许油。把茄子煸干。

步骤 8

在锅中放入少许油。把豆角煸干。表面起小泡就可以了。

步骤 9

热锅倒入少许油。放入葱姜蒜炒香。

步骤 10

再放入之前煸干的茄子。进行翻炒。

步骤 11

再加入之前煸干好的豆角。 加入少许生抽。蚝油，盐。 倒入少许水。盖上锅盖。焖2~3分钟。

步骤 12

可以出锅，开吃啦。

茄子烧豆角的小贴士

1、用热水烫豆角的时候。加入少许盐。时间不要长。（颜色变得翠绿）两分钟左右即可。 2、最后倒入少许水，盖上锅盖，焖2~3分钟。（一定要焖熟豆角，不然吃了有毒）

菜谱创建时间：2020-05-06 22:58:03