炒土豆丝（秘诀）

作者： 阳光_做饭家

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 1个
• 青椒 1个
• 葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 少许
• 辣酱 少许
• 蚝油 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 味极鲜 少许
• 香油 少许

炒土豆丝（秘诀）的做法步骤

步骤 1

准备削好皮的大土豆。

步骤 2

用刀切成细丝。 或者用设备插好细丝。

步骤 3

用流动水冲洗2~3次。

步骤 4

用纯净水浸泡一会儿。

步骤 5

把水烧开。

步骤 6

重要环节： 把土豆丝放入开水锅中。 烫2-3分钟即可。 然后放在凉水中。 这样炒出来的土豆丝不粘锅很脆。

步骤 7

放入准备好的作料。

步骤 8

加少许调味儿。

步骤 9

放入佐料和土豆丝。 大火翻炒3~5分钟即可。

炒土豆丝（秘诀）的小贴士

重要的环节就是用开水烫2~3分钟。 这样炒出来的土豆丝不粘锅又脆又好吃。

菜谱创建时间：2020-04-25 14:10:09