无糖无蛋不发胖的桂花香蕉冰淇淋🍦（简版香蕉Gelato）

作者： 芒小果MAMA

桂花和香蕉也很搭配 这款冰淇淋是参考了意大利Gelato冰淇淋的精髓：天然 低脂 低糖 配料很简单就是香蕉牛奶和少量的桂花 这种乳脂含量低的冰淇淋需要用到冰淇淋机 充分的搅拌注入空气使得成品口感很绵软 现做现吃，如果冷冻时间过长就会变硬了 不过用勺子依旧能够挖动，和冰块还是有本质区别的😛 成品颜色其实是香蕉氧化带来的 挺像可可的😂

用料

• 香蕉肉 170g
• 牛奶 200克
• 桂花 3g

无糖无蛋不发胖的桂花香蕉冰淇淋🍦（简版香蕉Gelato）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

桂花放入牛奶 微微煮开后浸泡一会儿

步骤 3

过滤出桂花牛奶

步骤 4

香蕉和桂花牛奶放入破壁机

步骤 5

打成细腻的糊。这时候可以将糊放入冷冻室冻一小时再做冰淇淋成型会快一些。我没有放

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步骤 6

步骤 6

倒入冰淇淋机 可以放一点之前过滤的桂花别太多 开启醇厚模式

步骤 7

110分钟后 因为我的冰淇淋液常温的所以成品硬度不高

步骤 8

我又继续开启醇厚模式 转了20分钟 就可以挖球了

步骤 9

口感很绵软。桂花香和香蕉味也很搭配哦

菜谱创建时间：2020-05-06 16:52:06