多酒甜酒酿/甜米酒

作者： 啊土33

米酒丰胸 米酒养颜 米酒治疗痛经 哎呦～各种好处多多 太适合我们这些仙女和女王了，哈哈 唯一要提醒你们，记得所有餐具用品无水无油～切记切记！

用料

• 糯米 500克
• 凉开水 350克
• 酒曲 3.2g左右（半颗）
• 装米酒罐子，筷子，手套或者洗干净的手，都要无水无油！

多酒甜酒酿/甜米酒的做法步骤

步骤 1

提前一天晚上泡糯米，或者春夏8小时左右，秋冬12小时左右

步骤 2

泡好的糯米，用手很容易敛散开，我用的东北圆糯米！

步骤 3

蒸锅底下放水铺纱布，把泡好的米铺好在纱布上，戳几洞洞

步骤 4

准备蒸

步骤 5

大火上汽后蒸25-30分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸好的糯米，晶莹剔透

步骤 7

Q弹的很！

步骤 8

看着都想立马吃一口

步骤 9

放入准备好的无水无油的容器，用筷子拨散，散热到手背靠上去温热就行。

步骤 10

装米酒的罐子，酒曲敛成粉，凉白开准备好！

步骤 11

撒少许酒曲粉放入罐底

步骤 12

等糯米凉到手靠上去微微热，倒入准备好的凉白开，抓均匀

步骤 13

分2-3次拌入酒曲，记得留一点点，因为要撒罐子最上层！

步骤 14

把搅拌均匀的米，放入罐中，压实！

步骤 15

装好

步骤 16

用筷子戳一个酒窝，方便观察后期出酒的情况

步骤 17

最后剩下的酒曲，撒在酒窝和米的表面

步骤 18

差不多啦～

步骤 19

罐子密封好，没有密封罐的小伙伴，容器用保鲜膜封口！

步骤 20

秋冬天请给罐子包好被子，➕热水袋，夏天包个薄毯子就可以了！记得热水袋不要太热，太热会让米酒酸掉，热水袋冷了要记得换哦，时间48小时左右打开看看有没有出酒，中间不要偷看，不要偷看！哈哈

步骤 21

我的酸奶机有米酒功能，预约36小时即可

步骤 22

做好的米酒，水超多～米酒有甜味出酒后把密封罐放冰箱冷藏，冷藏的过程米酒还会持续发酵，也会越来越甜！

步骤 23

放冰箱2天后超级甜了哦！

步骤 24

酒酿蛋

步骤 25

桂花酒酿小丸子

步骤 26

燕窝桂花甜酒酿

多酒甜酒酿/甜米酒的小贴士

1.还是再啰嗦下，切记所有备用物品，全部必须无水无油 2.在发酵中的米酒，请不要好奇偷看，越看越不甜，哈哈 3.米酒做好了，放冰箱冷藏进行继续慢发酵，会越来越甜 4.如果你的米酒放的超级甜了，有点发红了，请立马加点水，煮沸，放凉后放冰箱保存

菜谱创建时间：2020-05-06 11:52:31