巨巨巨好吃番茄牛腩

作者： takuya永远的船员

其实我一直不怎么喜欢吃酸甜口的肉，但是偶然刷到吃播看见吃番茄牛腩拌饭那叫一个香，于是搜了食谱，大多食谱里都会有很多香料，我因为不太喜欢吃那么多香料味，家里也没有多种香料，于是就做了个简化版，竟意外的好次😋，那就记录下来吧，嘻嘻。

用料

• 西红柿 4个大约500g
• 牛腩 500克
• 洋葱 1个约200g
• 大蒜 5瓣
• 姜 一小块
• 砂糖 15克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 茴香籽 一小撮大约3g
• 花椒 一小撮大约50粒
• 油 一小勺即可
• 土豆 2个
• 鹰嘴豆 两小把
• 番茄膏或者番茄罐头 150g

巨巨巨好吃番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉切块浸泡一小时洗净血水后擦干晾干都可以，锅中倒一点油，下蒜姜和小米椒（不吃辣可以不加），下牛肉块，炒至微微焦黄。

步骤 2

不用洗锅，直接利用底油放砂糖，不要搅拌，可以微微晃动锅，糖会慢慢融化。

步骤 3

糖浆变黄后加入牛肉块上色。

步骤 4

放洋葱炒软。

步骤 5

放番茄，加入两勺盐。

步骤 6

放入茴香籽和花椒煮过的水（因为没有料包，又不想汤里面吃到调料，所以酒把调料煮水拉）

步骤 7

煮半个小时后，放入番茄膏或者番茄罐头，可以根据口味调节用量。

步骤 8

放入配菜，我放了鹰嘴豆和土豆（可以放的其实很多，豆芽啦各种菌菇啦胡萝卜啦等等都行），补两勺生抽，再炖一个半小时，就超好吃了！

菜谱创建时间：2020-05-05 23:14:42