蒜香扇贝肉 留学生烹饪必备技能—乱炒

作者： 都柏林高圆圆

很喜欢吃海鲜小炒 发现一个不错的公式，怎么做海鲜都很好吃 葱姜蒜（大量的蒜）+八角，青花椒，花椒。这些东西爆锅，把你想要炒的海鲜丢进去+两勺白酒，迅速煸炒，快出锅时候➕一大勺油辣子 别管做啥，炒就对了 炒起来很快，从备料到上桌，十分钟足够了 同款方法我炒过虾，螃蟹，龙虾，海螺肉，竹蛏肉，象拔蚌，生蚝肉，扇贝肉等等。大量的蒜大概就是灵魂 扇贝肉可以不清理内脏（反正包装上是这么写的）如果介意，也可以除去内脏 视频版传送门 👇 https://www.xiachufang.com/dish/175962327 油辣子传送门：👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104630657/

用料

• 扇贝肉 500克
• 葱 1根
• 蒜 1头
• 姜 5片
• 八角 2个
• 青花椒 10粒
• 花椒 10粒
• 白酒（料酒） 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 油辣子 1勺

蒜香扇贝肉 留学生烹饪必备技能—乱炒的做法步骤

步骤 1

准备好食材，扇贝肉多冲洗几遍，调料准备好，分为干碟和湿碟

步骤 2

先爆香干料碟

步骤 3

倒入扇贝肉翻炒，把扇贝肉里面的水炒的稍微干一点

步骤 4

倒入湿碟和油辣子 继续翻炒，炒到收汁就可以出锅啦

步骤 5

米饭好伴侣嘤嘤嘤，我又要吃两碗饭了…

菜谱创建时间：2020-05-05 11:34:33