素菜肉滋味：白不老豆角砂锅煲

作者： Xin与昕

白不老是一种颜色青白的豆角，豆子较大，豆荚质感疏松，因此非常容易烹调入味。春播的白不老现在吃（五月初）正好。

用料

• 白不老 500克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蒜 10瓣
• 油 适量
• 糖 适量
• 水 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 台湾红葱香酱 1勺
• 干红辣椒 3个

素菜肉滋味：白不老豆角砂锅煲的做法步骤

步骤 1

锅里放少许油，放入蒜瓣、红干辣椒、八角爆香，放入白不老，加生抽、老抽、糖、豆瓣酱、红葱香酱炒匀，倒入砂锅里，加水，闷煮15分钟，收干大部分汤汁，撒入葱花，起锅。虽说是素菜，却赛过肉滋味。

菜谱创建时间：2020-05-04 18:30:44