【饮品】蜂蜜柠檬茶

作者： 点点-星光

江湖中，手中有剑、心中有剑🗡️方能出招有方，心中有数；而手中无剑、心中有剑乃草木皆兵器，一切掌握在心中🎣🐡。 烹饪🍳也是如此，酱醋油盐心中有数，尺度测量精准，烹饪出来的菜口味保持恒定水准。而能把菜谱牢记与心、调料根据当时情况灵活把控的，就曾为大师级厨师🎅🏻，菜谱信手拈来都是经典。而最最最厉害的还是那种手中无剑、心中也无剑🗡️🗡️🗡️的，万物运用于无形，各种调料、各种手法运用千百万般变化，道道是新菜、招招能致命😍。 手中无剑、心中也无剑！显然我就是这种😇！油盐酱醋不知多少随手放，好吃不好吃全靠天意，验证了刘德华《天意》最后一句话:放盐太咸此生我认命👻！！！ 显然，作为一个立志成为厨子的新手🥰，也不能装B硬撑高手，还是踏踏实实的拿把剑吧，哪怕是李逍遥儿时的木剑🥢，也算是踏上武林的第一步了👣。于是，某宝败家买入一台食品秤，以后做菜秤个重量尽量能精确点。 天气热了，戒碳酸饮料的我来杯蜂蜜柠檬水吧，既能排毒、又能增加免疫力，也挺便宜🤔。

用料

• 柠檬 3个
• 蜂蜜 1勺（20克）
• 冰糖 30克
• 纯净水 0.9L

【饮品】蜂蜜柠檬茶的做法步骤

步骤 1

1） 柠檬🍋洗净、去蒂。 2）目前市面上看到的主要2种柠檬，一种是美国进口的新奇士柠檬，个头大，一个大概有150-200克，三块钱一个💰；一种是国产柠檬，个头小一点，100克一个，5块钱4个，味道比进口稍淡一点点。2种都试了下，对于最喜欢装B的我，显然要高大上一把，爱国💋最重要，果断国产！ 3）为了好处理，柠檬一般对半再对半再对半🌚，切成2^3=8片。

步骤 2

1）取冰糖30克。由于冰糖一般比较大块，为了好融化，可以用食品袋装好，然后用东西敲碎，用刀把、牛排锤，拳头👊🏻都行，只要够硬。食品袋多圈几道，以免冰糖把袋子顶破漏出来。 2）冰糖转入碗中，加入蜂蜜🍯20克。LP喜欢酸一点的口味，如果喜欢甜的可以多加点蜂蜜。 3）加入温水100ml搅拌，让冰糖和蜂蜜慢慢融化。 4）柠檬里富含维生素C，它是水溶性维生素，性质不稳定，易氧化变质、分解失效。同时蜂蜜中含有的活性酶、维生素也怕高温🛁。因此最好不要让水温过热，30度左右温水即可。

步骤 3

1）开榨汁机。 2）开始最好倒一点纯净水，给榨汁机润下。润过的水倒掉。 3）一片片🐌的把柠檬片放进去，榨出柠檬汁。测了下，3个柠檬大概榨出了160ml汁 4）也有做法是用勺子压柠檬，把柠檬汁压出来。这种也不错，不过感觉柠檬果肉🥩就不太好压出来，有点浪费。榨汁机虽然会把柠檬皮中的苦味压出来，但尝了尝，也感觉还好。 5）柠檬汁可以过下滤网去下渣滓，也可以不去，自己喝不讲究😝

步骤 4

1）接0.9L纯净水，导入榨好的柠檬汁、冰糖和蜂蜜水，搅拌 2）夏天可以放入冰箱🌨冰镇下，20分钟后就可以喝了。 3）最后差不多1.2升的柠檬水，三个人每人一大杯多点，专治不爱喝水💪💪💪。

【饮品】蜂蜜柠檬茶的小贴士

1.感觉国产柠檬和进口的喝起来差不多，但价格差好大。 2.蜂蜜和柠檬汁不要用高于40度的水冲泡 3.用榨汁机会榨出果肉，但同时柠檬皮的苦涩味也有一点，还好，蜂蜜冰糖能压住。

菜谱创建时间：2020-05-04 18:20:54