十.健康食平D-15

作者： Bea仪

用料

• 地中海風味黑線鱈魚柳
• 五指毛桃淮山粟米湯
• 乾草菇金針花雪棗蒸雞
• 冬瓜蓮子五色豆粥

十.健康食平D-15的做法步骤

步骤 1

地中海風味黑線鱈魚柳 材料: MSC黑線鱈魚柳 250克 唐芹 半棵 洋蔥 半個 紅甜椒 1/4個 黑橄欖 6粒 紫皮獨子蒜 1粒 乾蔥頭 1粒 車厘茄 5粒 檸檬 半個 新鮮百里香、刁草 各1束 紹興酒 1湯匙 鹽 少許 黑胡椒 少許 橄欖油 1茶匙

步骤 2

做法︰ 1.魚柳解凍後印乾，塗少許胡椒粉及鹽略醃，備用 2.將洋蔥切絲、蒜及蔥(連皮)切半備用 3.檸檬切兩片，其餘榨汁備用 4.紅甜椒切角、車厘茄及黑橄欖切半 5.牛油紙上放上橄欖油及洋蔥絲，放入魚柳、蒜頭、乾蔥頭、紅椒、車厘茄、黑橄欖、香草、檸檬片，淋上紹興酒及檸檬汁，最後放入唐芹 6.包封後放預熱200℃爐，焗12-15分鐘即成

步骤 3

五指毛桃淮山粟米湯 材料: 五指毛桃 100克 鮮淮山 150克 粟米 2條 栗子 200克 紅棗 8粒 花生 100克

步骤 4

做法︰ 1.五指毛桃、花生洗淨浸泡；紅棗洗淨去核 2.鮮淮山洗淨去皮切件，粟米洗淨切件，栗子(連殼連衣)洗淨 3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後以鹽調味即成

步骤 5

乾草菇金針花雪棗蒸雞 材料: 乾草菇 10克 金針花 10克 雪棗 4粒 美國珍寶白雞髀 2隻

步骤 6

做法︰ 1.乾草菇、金針花洗淨浸軟備用 2.金針花切去頭較硬部份，中間打結；乾草菇切細；雪棗洗淨去核切粗條 3.雞髀解凍洗淨切件，加入適量紹酒、糖、生粉、生抽、麻油、乾草菇拌勻，略醃 4.碟上先鋪金針花、部份雪棗，再放上雞件，把餘下雪棗鋪面 5.大火隔水蒸約10-12分鐘，上碟即成

步骤 7

冬瓜蓮子五色豆粥 材料: 冬瓜 150克 荷葉(乾) 1/4 張 五色豆 200克 糖冬瓜 50克 米 2湯匙 果皮 1瓣

步骤 8

做法︰ 1.五色豆洗淨浸軟，白芸豆、黑豆、黃豆需浸過夜，冬瓜洗淨去皮切件，果皮洗淨浸軟，米洗淨備用 2.荷葉洗淨印乾，放飯煲底部 3.加入五色豆、米、糖冬瓜、果皮及水(約3公升)，冚蓋按煮粥模式 4.粥煮至最後5分鐘，才下冬瓜粒，煮好再多燜10分鐘即成

菜谱创建时间：2020-05-04 17:03:04