蜜汁鸡腿

作者： 蜜的厨房

鸡肉是最容易做的肉类，小饭桌的出镜率超高，尝试了很多种做法，今儿做的这种感觉味道特别棒，肉质还很鲜嫩。

用料

• 琵琶腿 6个
• 大蒜 7瓣
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 白芝麻 少许
• 冰糖 10粒煮鸡蛋
• 啤酒 1瓶
• 煮鸡蛋 6个

蜜汁鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿泡水1个小时，冲洗干净。（泡水是让血水能充分的泡干净）

步骤 2

用厨房纸吸干表面水分，每一个鸡腿上用刀刮几下，更容易腌制的时候入味。

步骤 3

姜去皮切片备用。

步骤 4

大蒜切成蒜粒备用。

步骤 5

盆中放入鸡腿，姜片，蒜粒，加入调料调味。

步骤 6

料酒1勺；

步骤 7

生抽，老抽各2勺；

步骤 8

蜂蜜1勺；

步骤 9

蚝油1勺；

步骤 10

盐1勺；

步骤 11

黑胡椒粉1勺；

步骤 12

调料全部加入就是这个样子=(^.^)=

步骤 13

抓匀，给鸡腿做个充足按摩=(^.^)=

步骤 14

腌制20分钟左右。

步骤 15

鸡蛋煮熟去皮备用。

步骤 16

热锅凉油，放入冰糖。

步骤 17

炒出糖色，小火炒避免糊锅。

步骤 18

糖色炒好放入腌制入味的鸡腿，炒匀，每一个都裹上糖色。

步骤 19

青岛啤酒一瓶。（青岛的标志产品=(^.^)=）

步骤 20

啤酒倒入锅中，翻炒一下。

步骤 21

放入煮好的鸡蛋，煮至开锅，改小火焖煮5分钟，大火收汁。

步骤 22

鸡腿装盘撒点白芝麻，鸡蛋切开淋上汤汁，好吃的蜜汁鸡腿就做好啦。

蜜汁鸡腿的小贴士

1.口味不同，盐的用量适量的加减。 2.鸡腿肉很容易熟，过度翻炒会影响口感。 3.可以加干辣椒调味。 4.用这个方法腌制的鸡腿，用烤箱来做也很好吃，烤盘铺锡纸，上下火200度，30分钟，烤箱火力不同，要在旁边多观察。（鸡腿下面可以铺上洋葱，胡萝卜块和土豆块，提前用刷一点橄榄油）

菜谱创建时间：2020-05-03 18:00:39