红烧狮子头

作者： A-Li-er

用料

• 猪肉 400克
• 淀粉 1勺
• 大葱 1/3根
• 鸡蛋 2个
• 香菇 2朵
• 豆腐 50克
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 2克
• 蚝油 半勺
• 姜蒜末 适量瓣
• 糖 3克
• 胡椒粉 1克
• 青菜 3棵

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

香菇，豆腐，大葱切成碎沫，加入猪肉沫中，放入两颗鸡蛋，加入姜蒜末，老抽，生抽，耗油，盐，料酒，鸡精，糖，胡椒粉朝一个方向搅拌均匀，揉成小圆球，并用双手摔打上劲即可

步骤 2

锅中放油，小火将揉好的圆球炸至金黄熟透捞出

步骤 3

青菜洗干净，并用热水焯熟，过凉水沥干，摆入盘中

步骤 4

炒锅内放少许油，加入葱姜蒜沫翻炒片刻，加入适量水，放少许耗油，生抽，老抽，盐，多一些糖调味，加入炸好的肉球煮20分钟左右，最后加入水淀粉收汁即可 水淀粉就是淀粉加一些水拌匀即可

步骤 5

香喷喷的红烧狮子头出锅了

红烧狮子头的小贴士

狮子头的肉馅可以少放一点盐，毕竟后面还要煮的

菜谱创建时间：2020-05-03 08:23:08