可以当主食的麻酱拌米线

作者： A-Li-er

以前读高中时最喜欢吃的饭了，现在毕业了，只好好自己动手做了

用料

• 芝麻酱 1勺
• 香油 1勺
• 白糖 3克
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 适量
• 蒜末 2瓣
• 辣椒油 适量
• 干米线 100克
• 花生碎 30克

可以当主食的麻酱拌米线的做法步骤

步骤 1

米线提前用热水泡至7分软，用热水焯一下，过凉备用 如果时间来不及可以用热水煮2分钟，关火盖上锅盖焖一会儿就软了，捞出过凉水备用

步骤 2

黄瓜切丝备用，蒜末提前准备好

步骤 3

锅中放入花生米，干炒至花生米熟透，放凉，去掉外面的皮，捣碎备用

步骤 4

容器中放入一勺芝麻酱，一勺香油，搅拌均匀，再放入一勺生抽，一勺醋，一勺老抽，半勺耗油，少许辣椒油，盐，糖，鸡精，一起搅拌均匀

步骤 5

把黄瓜，米线，花生碎放入调好的料汁中，搅拌均匀即可食用了

步骤 6

辣椒油做法 1.干炒红辣椒段，炒出香味，倒出研磨碎 2.研磨碎的辣椒中加入细辣椒粉，芝麻搅拌均匀备用 3.锅中放油，加入桂皮，香叶，葱姜蒜，炸出香味，捞出料渣，把剩下的油倒入准备好的辣椒粉中即可

可以当主食的麻酱拌米线的小贴士

喜欢吃酸一点的可以多放一些醋

菜谱创建时间：2020-04-09 09:57:34