麻酱油麦菜（健康小凉菜🌳低脂🌱好吃🍀易做🌿）

作者： 不想当司机的管家不是好厨子

一吃就停不下来的爽口凉菜😎

用料

• 油麦菜 3把
• 芝麻酱 3勺
• 花生酱 2勺
• 红方腐乳 0.5块
• 腐乳汁儿 0.5勺
• 黄酒 1勺
• 香油 1勺
• 醋 1勺
• 味极鲜 1勺
• 盐 适量
• 白砂糖 1勺
• 芝麻 1小把

麻酱油麦菜（健康小凉菜🌳低脂🌱好吃🍀易做🌿）的做法步骤

步骤 1

油麦菜，洗净，取中后段，掰成10cm小段。 取中后段是因为口感更加爽脆。

步骤 2

加少许盐，加纯净水，淡盐水浸泡半小时。 去除各种…………残留

步骤 3

这道菜的灵魂在酱汁的调制，部分展示

步骤 4

三勺芝麻酱

步骤 5

两勺花生酱，可以根据自己喜欢选颗粒花生酱或者柔滑花生酱

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步骤 6

步骤 6

加入半块红方腐乳，半勺腐乳汁

步骤 7

加入一勺黄酒

步骤 8

加入一勺味极鲜

步骤 9

加入一勺醋，一勺香油

步骤 10

加入适量凉白开，开始沿着一个方向搅拌。 水分几次慢慢加入，慢慢搅拌至可以顺滑流动为宜，稀一点没关系。

步骤 11

根据口味加入海盐，个人认为基本不需要再加，因为腐乳和味极鲜都是咸的。 最后加入白砂糖，细微的颗粒感可以让口感更好。

步骤 12

讲洗净的油麦菜沥干水分，装盘。 将调好的酱汁儿淋到码好的油麦菜上，撒上些白芝麻。 好啦，开饭😎

菜谱创建时间：2020-05-02 13:10:52