会拉丝的吐司面包🍞

作者： 爱吃肉的小妖怪

面粉：皇后的硬红高筋粉

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 5克
• 耐高糖酵母 3克
• 牛奶 110克
• 黄油 30克

会拉丝的吐司面包🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油外，混合均匀

步骤 2

在揉好的面团里，加入黄油，至扩展阶段

步骤 3

分三份

步骤 4

擀成长条卷起，温暖湿度高的地方发酵1.5小时

步骤 5

这个面粉的膨发和松软程度非常优秀

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步骤 6

步骤 6

上下火150度，加锡纸烤50分钟，最后8分钟再去掉锡纸上色，因为有烤箱灯所以看着颜色会重一些，但是取出来之后就不会

步骤 7

熟成之后，立刻脱模，我这个考好直接吃了，就没放在架子上晾凉

步骤 8

超级松软拉丝，含水量也不错

菜谱创建时间：2020-05-01 19:19:50