茄子去皮后发黑正常吗？看看大厨如何说

作者： 阿之小厨

哈喽！大家好！我是阿之，茄子是我们平时生活中最常见的蔬菜之一，我们虽然经常吃茄子但是你们知道吗？茄子去皮后不一会就发黑是什么原因吗？甚至老一辈的人都认为茄子炒熟以后必然变黑，其实茄子变黑只是没有用对方法而已，只要方法得当茄子是不会变黑的，至于茄子为什么变黑和方法我写了在结语里大家注意观看。

用料

• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 1勺
• 玉米淀粉 适量

茄子去皮后发黑正常吗？看看大厨如何说的做法步骤

步骤 1

茄子去皮清洗干净切成块、青红椒去掉籽清洗干净切块、葱切碎、蒜切末、备用。

步骤 2

切好的茄子放入盆中里面打入1个鸡蛋、撒上一层玉米淀粉、包裹均匀。

步骤 3

锅中加入适量的食用油，油温5成热的时候把茄子放入锅中炸茄子头出锅以前把青红椒也放进去炸一下立马捞出控油备用。

步骤 4

锅中加入适量的食用油放入葱、蒜、炒出香味以后生抽、耗油、少许清水、老抽、盐、鸡精、白糖、然后再来点水淀粉勾芡最后倒入茄子和青红椒大火翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2020-04-30 23:19:11