所有配料的热量如图
干辣椒和花椒挑出来不吃，就不算热量啦
这一整份包括配料是246大卡，追求更低脂的朋友可以少放点油，把蚝油换成酱油
把猪肉拿出来化冻
泡发木耳，用温水泡，再加一点淀粉和盐帮助吸附木耳里的杂质，我会在泡发木耳的碗上扣个盖子，起到一点保温作用
锅里烧水，然后把卷心菜、胡萝卜洗净切细丝，大蒜切末
把胡萝卜丝焯水（这步不是必须的，但我不太喜欢生胡萝卜的味道，一般做胡萝卜都会先焯水），焯水时把猪肉切丝，再把魔芋丝拿出来用水冲洗两次去碱味（我个人其实不太介意碱味，介意的朋友可以多冲几次，不过反正后面还要煮，这一步冲不到完全干净也没关系）
把焯好水的胡萝卜丝盛出，下魔芋丝焯水
魔芋丝焯水时另起一口锅炒蛋（炒的时候用筷子不停搅拌就能得到碎碎的炒蛋啦），炒好盛出，然后把泡发好的木耳洗净切丝
这时魔芋丝也焯的差不多了，盛出备用，倒入一点香油和蚝油拌匀（这一步很重要！会有点难拌），这样可以让魔芋丝有一点底味，并且一会儿下锅炒时不会太粘连
热锅烧油，下猪肉丝煸炒至变色，加入干辣椒、花椒、蒜末爆香（这一步很快，注意别糊了），加入卷心菜丝炒至变软，加入木耳丝翻炒几下，再加入胡萝卜丝、炒蛋、魔芋丝翻炒均匀（这一步调成小火，因为魔芋丝会有点粘连，用小火可以有更多时间炒开）
最后加入适量盐和蚝油调味，翻炒均匀后盛出
真的超级好吃！减肥餐也可以很美味~和外面卖的炒粉还原度90%，选用细一点的魔芋粉比较适合做炒粉哦🥰
这一份炒粉正常食量的女生可以吃的很饱，不过魔芋真的没啥营养还不好消化，适当吃一次就好啦~