红烧肉+鹌鹑蛋

作者： 米拉小厨

用料

• 鹌鹑蛋 个
• 五花肉 克
• 葱 根
• 姜 片
• 老抽 勺
• 香叶 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 八角 个
• 桂皮 块
• 干辣椒 个
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 冰糖 克

红烧肉+鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

我买的是生鹌鹑、自己煮的比较好、把鹌鹑洗净煮熟后过凉水、这样容易剥皮

步骤 2

剥好皮备用

步骤 3

五花肉洗净

步骤 4

把皮弄掉、切块、生姜、干辣椒切丁、

步骤 5

锅烧热放油、倒入五花肉翻炒

步骤 6

炒出这种程度放料酒、八角、姜、葱、百叶

步骤 7

烧一分钟后倒入凉水、漫过肉就可以、不需要太多水、放糖和生抽、继续烧

步骤 8

烧到颜色变成这种程度、汤变粘稠、放入鹌鹑

步骤 9

这个时候把鹌鹑用小刀切一点、倒入锅中

步骤 10

继续翻炒、再盖锅盖焖3分钟、再翻炒、让鹌鹑入味、一分钟后盛出

步骤 11

放入盘中、洒点葱段、颜色是不是很好看、吃起来很美味、LG说比饭店做的好吃😋。哈哈、不知道是不是真的🥰🥰

菜谱创建时间：2020-04-29 19:12:35