面包粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，牛奶放到搅拌碗中，用厨师机揉成光滑的面团。
加入软化的黄油，继续揉至薄膜。
面团洒面粉防粘，放到小碗里，封上保鲜膜进行第一次发酵。
酥皮：小碗中称出杏仁粉和蛋糕粉（低筋面粉）备用
酥皮：另取一个小碗，称出黄油，盐和糖粉。先慢速搅拌（防止糖粉飞溅）。
酥皮：将黄油和糖粉搅打至混合后，加入鸡蛋，继续搅打，至鸡蛋与黄油完全融合。
酥皮：将之前称出备用的面粉和杏仁粉分次加入黄油中，每次加入后都要完全混合均匀（看不到干面粉）后再加剩下的。
酥皮：将混合好的面团放入两张烘焙纸中间，用擀面杖擀开，尽量擀的薄厚均匀。放到冰箱冷藏备用。
一次发酵后的面团按压排气
分割面团，每个60克，称好后揉圆，摆到烤盘上。
拿出擀好的酥皮，用模具卡出圆形，盖到圆面团上。
用刀背，抹刀或者尺子划出造型。注意不要太用力切断。
进行第二次发酵。烘烤前刷鸡蛋液。 180度烘烤 20分钟
刚烤出来酥皮酥脆，面包超级软，巨好吃