香辣猪蹄

作者： 小吃货daily

用料

• 猪蹄 只
• 葱花 干辣椒 姜片
• 花椒 大料 香叶
• 白糖 老抽 料酒
• 盐 鸡精 南德

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净，加姜片，料酒焯水直变色，捞出洗净。

步骤 2

起锅烧油，小火把白糖炒化，放辣椒，葱花，花椒，大料炒香，加猪蹄，翻炒均匀，加料酒，老抽，转大火，翻炒变色，加热水，大火烧开，转中小火，炖1.5-2小时，期间水不够可蓄加热水。1.5-2小时后，大火收汁。放盐，鸡精，南德，翻炒均匀即可。

香辣猪蹄的小贴士

担心肉不够入味的，可将盐撒在肉上。然后翻炒均匀。

菜谱创建时间：2020-04-29 07:31:34