鹰嘴豆浸泡12小时；洗净倒入锅中，加入三勺盐、八角3个，煮半小时左右；沥干水分，晾凉后放入冰箱冷冻4小时左右。
冰箱取出，加入食用油、胡椒 花椒 辣椒丝拌匀；烤箱上下190度，循环排风模式，烤制60分钟，每15分钟取出翻面。色泽金黄，口感松脆，带有些麻麻辣辣，类似黄飞红花生的味道。