将葱洗净去须,用厨房纸巾吸去水分尽量晾干,切断备用
将虾米放入碗中,加半碗水放入烧开水的锅中小火蒸煮10分钟,捞出虾米沥干,蒸水保留
锅内烧油到温热,转小火,先放葱白炸到微黄,放入葱绿,炸几分钟即可
锅中加热,放入沥干的虾米,小火慢炒
加入部分蒸水、白糖、生抽、老抽调成酱汁
取另外一个汤锅烧水煮沸,放入面条,以小火煮透,捞出沥干,放置碗中
淋上做好的酱汁葱油,趁热搅拌均匀即可