味道浓郁，口感细腻的自制棒棒奶酪

作者： 洛菲依

家里有两个宝贝喜欢吃，一袋某福棒棒奶酪小包装的要毛20元，拆开一会儿就吃完了，完全不够分，想着自己是不是可以做一些，这样就不怕她们抢了。

用料

• 奶油奶酪 50克
• 淡奶油 50克
• 酸奶 190克
• 细砂糖（或糖粉） 30克
• 柠檬汁 3克
• 吉利丁片 1片5克

味道浓郁，口感细腻的自制棒棒奶酪的做法步骤

步骤 1

材料准备好，分两个碗，一个放入奶酪、酸奶、糖和柠檬汁搅拌均匀备用，另一个淡奶油加吉利丁片搅拌均匀，两个奶糊混合过筛后，等稍微冷却浓稠后，把模具放冰箱，然后把奶糊倒进模具，冷藏4小时脱模。酸奶我用了光明的一盒，刚好用完不浪费。（做了N多次，发现一个更好的办法，将奶油奶酪，酸奶，糖粉柠檬汁放进料理机，一起搅打，最后连过筛这步也省了）

步骤 2

我给的材料可以做这样的3个模具

步骤 3

奶油奶酪称好，隔水加热搅拌顺滑

步骤 4

顺滑之后加入酸奶，糖粉或细砂糖，还有柠檬汁，搅拌均匀

步骤 5

这个是搅拌后的样子

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步骤 6

步骤 6

同时把吉利丁片放冷开水里放软

步骤 7

淡奶油里加入软化的吉利丁片，搅拌均匀

步骤 8

把淡奶油液加入奶酪酸奶液中搅拌均匀，我过筛了三遍，过筛之后得到的奶糊非常细腻

步骤 9

最后的奶糊

步骤 10

放入冰箱，冷藏4个小时，脱模的时候小心一点，先把边缘弄开，然后再整个拿出来，奶酪棒会非常完整。

步骤 11

很软，酸酸甜甜的，味道还不错，虽然比不上某福，但孩子喜欢就好了。

步骤 12

脚印👣

步骤 13

完美脱模

菜谱创建时间：2020-04-28 15:35:05