500ml牛奶放入奶锅煮,奶锅边上有小泡泡即可。将煮好的牛奶倒入三个碗中静置。
准备一个大碗,打入三个蛋清和白糖,搅拌均匀。将产生奶皮的牛奶倒入蛋清里(倒的时候用牙签挡住奶皮,让奶皮留在小碗里)。搅拌均匀。
将大碗里的蛋清牛奶混合物倒回三个小碗里,用保鲜膜盖好,蒸锅水烧开后蒸十分钟出锅放凉。
双皮奶做好了,这一步就可以自由发挥了。加入切好的芒果和草莓。家里种的桂花刚好开花,放了几朵很漂亮哦!