500ml牛奶放入奶锅煮，奶锅边上有小泡泡即可。将煮好的牛奶倒入三个碗中静置。
准备一个大碗，打入三个蛋清和白糖，搅拌均匀。将产生奶皮的牛奶倒入蛋清里（倒的时候用牙签挡住奶皮，让奶皮留在小碗里）。搅拌均匀。
将大碗里的蛋清牛奶混合物倒回三个小碗里，用保鲜膜盖好，蒸锅水烧开后蒸十分钟出锅放凉。
双皮奶做好了，这一步就可以自由发挥了。加入切好的芒果和草莓。家里种的桂花刚好开花，放了几朵很漂亮哦！