切好所有的辅料。特别是蒜，剁的细一点。
热锅下冷油，放入小米辣和蒜蓉翻炒均匀，炒出蒜蓉的香气。
装碗呈出，加入耗油， 糖和适量生抽，再加入少许盐，搅拌均匀。
将自制蒜蓉酱撒在虾和粉丝上。
大火，上锅蒸10-15分钟。随后撒上葱花，再整2分钟。
锅底热油，烧到油冒烟为止。
撒在蒜蓉虾上，完工！满屋子的蒜香气息。