8克酵母、5克糖、440克水入主锅，3分钟/37度/速度1。 800克面粉、20克色拉油入主锅，4分钟揉面。 揉好的面团用硅胶垫包好醒发（大约需要2小时）。 等待醒发时做油酥：葱切碎放入小碗，加15克色拉油、1勺盐、1.5勺白胡椒粉、30克面粉拌匀。
面团发至2倍大时，将其均分成16等份。准备做16个花卷。
将一份面擀成长条形，抹上油酥，卷起来。
压平，再切开。
头上有一小段是连着的。把切开的2条象扭麻花似的扭到一起。
再卷起来。
待16个花卷全部做完，再醒发20分钟。开水上锅蒸20分钟。
趁热享用！