圆锅版玉子烧/厚蛋烧

作者： 呼噜呼噜噜噜啦

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 3次半个鸡蛋壳的量
• 糖 一次半个鸡蛋壳的量
• 盐 一丢丢

圆锅版玉子烧/厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

三只鸡蛋，然后用半个蛋壳衡量接下来牛奶和糖的用量。三次半个鸡蛋壳的牛奶，一次半个鸡蛋壳的糖，再加一小勺的盐，搅拌。

步骤 2

锅中倒少少的油，全程低档温度。倒第一次蛋液的时候等到稍微快凝固的时候就可以推到一边，然后接着倒第二次蛋液，百分之八十快凝固的时候就可以卷了。破了没关系，不要慌，慢慢来。

步骤 3

卷好之后推到一边再倒下一层蛋液，反复这个操作

步骤 4

直到倒完蛋液

步骤 5

最后定型的时候稍微每一面多煎个几秒钟，煎到微微焦黄就可以装盘了，尝一尝，浓郁的蛋奶香🤤

菜谱创建时间：2020-04-26 00:45:55