肉松火腿面包

作者： 花花_utcw

用料

• 高筋面粉 600克
• 酵母 10克
• 糖 80克
• 盐 6克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 300~320克左右，第一次可以留一些
• 黄油 90克
• 馅料
• 肉松 适量
• 火腿粒 适量
• 沙拉酱 适量
• 表面
• 火腿粒 适量
• 鸡蛋液 适量
• 香葱 适量
• 沙拉酱或番茄酱 适量

肉松火腿面包的做法步骤

步骤 1

准备食材，将除黄油外的其他材料放入揉面机（没有料理机的我，只能用这个了😂）

步骤 2

20分钟左右待面团光滑能拉出基础膜时加入黄油，继续揉面

步骤 3

大约20分钟左右能拉出手膜至7，8分拓展阶段即可，将面团揉圆放入揉面机进行发酵50分钟

步骤 4

这是发酵完的面团，沾了面粉的手指戳入，不会收缩！

步骤 5

将面团取出进行排气，搓圆后盖上保鲜膜静至15分钟

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步骤 6

步骤 6

将小面团擀成椭圆长条后，刷上沙拉酱，撒上肉松和火腿粒后卷起！

步骤 7

卷成如图形状

步骤 8

将整形好的面包放入烤箱发酵38℃ 发酵40分钟，为了保持湿度需要在烤箱底部坐一盆热水！

步骤 9

发酵完成后刷上蛋液，撒上火腿粒和葱花，最后将沙拉酱或者番茄酱放入裱花袋挤上即可！

步骤 10

烤箱预热5分钟，175℃中层，烤18分钟左右出炉，温度根据自家烤箱调节！

步骤 11

此方一共做了18个，出炉后面的面包很松软，儿子一下就吃了2个！

菜谱创建时间：2020-04-25 22:36:46