1.洗虾，抽虾线，洗虾的时候可以放点盐，洗虾的时候抓着虾头和虾身的中间那里避免被夹到！抽虾线时拉虾尾中间那条尾很好拉！
2.大火烧油，油多放一些，油热后放入桂皮，生姜，八角和花椒，豆瓣和辣椒酱爆香
3.待爆香出香味以后再放入干辣椒，香叶和蒜(干辣椒比较容易焦所以后放)，几秒钟后放入小龙虾爆炒，这部以及在这之前一直都是大火爆香
4.翻炒至小龙虾变色放盐，酱油，蚝油，料酒，这步还可以放一些蒜末，继续爆炒(ps:我这次做了两盘，一盘是带头的，一盘是去头的，小只的去头，大只没去头哦~)
5.放入啤酒(不喜欢啤酒味的放小碗水也可以）转小火煮收汁（汁不要收干哦，留一些可以蘸着吃）可以出锅啦，上图为我“做作”的摆拍🤪