酥香发面烙饼

作者： 喜欢折腾的老嘢

用料

• 普通面粉 250克
• 水 135克
• 酵母 2克
• 白糖 10克
• 白芝麻 适量
• 油酥
• 面粉 25克
• 油（花生油） 25克
• 盐 3克
• 花椒粉 1勺

酥香发面烙饼的做法步骤

步骤 1

先做油酥，把面粉、盐、花椒粉混合好，油烧滚烫淋入，拌匀即可。 花椒粉是我自已做的，一把花椒小火炒香，粉碎就行了，一次多做点装入瓶子里，随时可用。

步骤 2

全部用料（除油酥材料，芝麻）一并放在盆中，揉成面团，一次揉不光滑没有关系，放个10分钟右，再揉片刻面团很快就光滑了。

步骤 3

面团发好后用擀面杖擀成薄片，均匀涂上做好的油酥，卷起来，收好两边端口，竖起来压成饼状。

步骤 4

两面喷少许水，酒上芝麻。盖上保鲜膜，醒上半小时。

步骤 5

电饼档预热后，涂油两面各烙3、4分钟，就熟了。

步骤 6

切好，开吃！

菜谱创建时间：2020-04-25 12:36:13