花菜择好,掰成小块,用水浸泡15-30分钟。
浸泡花菜时,同步腌制肉片。放入海鲜酱油、料酒、十三香粉、水淀粉、蚝油、味精、盐。
西红柿切块
锅中放油,煸炒葱姜。
放入腌制好的肉片,翻炒至变色。
加入浸泡好的花菜,大火煸炒。
花菜八成熟的时候,加入西红柿,快速翻炒,注意不要炒太久,否则西红柿会出水。
翻炒后,盖上锅盖,闷一小会,有助入味。
然后,就可以出锅咯。