消耗牛奶或者奶粉首选——自制炼乳

作者： 小小人儿辅食记

昨天去超市，鲜奶买一送一，然后今早才发现，送的那瓶今天就过期了…实在不舍的扔掉，太浪费了，刚好之前买的炼乳吃完了，干脆就自己做个炼乳吧，小小人儿也能吃～

用料

• 牛奶 500毫升
• 糖 40克

消耗牛奶或者奶粉首选——自制炼乳的做法步骤

步骤 1

这个真的没有难度可言，就是牛奶加糖倒入奶锅，煮开以后小火，用硅胶刮刀一直搅拌，锅边缘也要刮干净

步骤 2

过程稍微有点漫长，等待水份蒸发，一定要一直搅拌，我大概搞了二十分钟

步骤 3

等煮到牛奶泛黄开始浓稠，刮刀划过有痕迹就可以关火了，不要太久，因为冷藏以后炼奶会更浓稠。 为了拍照，我这个就有点晚了，出来成品比较稠，但不影响味道

步骤 4

做好的炼乳放入无油无水干净的容器里密封冷藏保存，尽快吃完。 我的方子量做出来成品128克。

步骤 5

奶粉版本： 100克奶粉，300克纯净水，糖的话根据自己情况吧，有的奶粉无糖可以多加点，步骤都是一样的

步骤 6

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消耗牛奶或者奶粉首选——自制炼乳的小贴士

成品如果有颗粒，可以放入搅拌机搅拌30秒，或者加入40克淡奶油一起煮，会比较丝滑。我比较懒，也不在意丝滑，哈哈哈 做好的炼乳做甜品抹面包都可以，小宝宝就蘸馒头或者水果，也可以直接吃，因为盛出来的时候我就直接偷吃了一大勺🙃 至于糖，随喜好吧，一岁以下不加也可以，但是有点糖会好吃一点，我已经是减糖了 临时想到，1岁以下的宝宝是要母乳或者配方奶喂养，1岁以上可以喝纯牛奶或者鲜牛奶，所以1岁以下可以用配方奶做

菜谱创建时间：2020-04-24 15:35:53