关于猪皮，部分人是不喜欢吃的，例如我，口感糯糯软软的，有点不好形容的口感～但是做成了猪皮冻，就有不同的感觉哟，喜欢的朋友可以试试～ 老妈平时买菜的时候，积累了大大小小的猪皮，首先我们把猪皮洗净去除多余毛发，不然吃的时候会影响口感，然后去除猪皮上面多余的油脂，用刀刮掉就行。 ps.去毛的时候比较复杂，用小镊子夹出来，千万不要直接放火上烤，这样做出来的味道不好而且影响外形
第一步做好后，放入锅里焯水，捞出洗干净，再把猪皮放入锅里煮，煮的时候放点葱，料酒等材料去腥，不然会有一种猪猪特有的腥味～ 煮至沸腾，大概20-30min，捞出大料，关火，倒入容器冷却即可
就会成这样啦，透透的～duangduang的～
切一块，就是这样滴
取一块切件
料汁是用花椒，八角，盐焗鸡粉，盐，生抽，葱蒜，洋葱等调制而成，切好的猪皮冻蘸酱是真的不错～平时不吃猪皮的我也吃了，口感弹弹的，特别是加上蘸酱后，做到了肥而不腻😁
喜欢的朋友可以做下😁猪皮冻是真的肥而不腻