手作南瓜饼，外酥里嫩，耗时少，有个平底锅🍳就可以做

作者： 安静的我们

这是一个万无一失的小甜点，且不需要繁杂的各种机器或模具，也不耗时，超级简单，松松脆脆、软软糯糯这2种不同的性质集于小小的饼里，刚煎好就香气扑鼻，模样动人。我包了红豆沙，所以不需要另外加糖。

用料

• 老南瓜🎃 300克
• 糯米粉 300克
• 红豆沙 200克
• 面包糠 适量
• 白芝麻或黑芝麻 适量

手作南瓜饼，外酥里嫩，耗时少，有个平底锅🍳就可以做的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片蒸熟，我一般先捞成块的南瓜泥用，蒸出来的水最后加

步骤 2

趁热加入粉里用筷子搅拌成一坨坨的😊再揉成团，糯米粉比较吸水，南瓜泥分次慢慢加入，不要一次加多了，水份加多了会粘手，粘得你怀疑人生😊除了烫手，糯米面团很好揉，水、粉得当的面团揉好后一点也不粘手，因为我准备了红豆沙馅，所以面团里不需要加糖。面揉好要马上装保鲜袋密封或加盖保鲜膜，因为热的面团很容易蒸发水分。

步骤 3

准备好10克一个的豆沙馅儿，40克一个的南瓜糯米面团，一小碗黑芝麻或白芝麻或面包糠，这个随你喜好，面包糠比较脆，芝麻比较香

步骤 4

像包汤圆一样包好

步骤 5

把团子表面粘层水，放进面包糠或芝麻碗里按扁，每面都粘满面包糠

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步骤 6

步骤 6

做好了，不吃的话放冰箱冷冻

步骤 7

芝麻的，不吃的立马放进冰箱冷冻

步骤 8

冻好装保鲜袋密封保存。

步骤 9

早上想吃的时候提前一晚在冷藏里解冻，不粘锅烧热加油，小火，温温的就把南瓜饼放进去，一定要小火，不超过半分钟就得翻面，然后加一点点水，盖上锅盖，使饼熟又不会焦，芝麻会劈劈啪啪响，水干，开锅，底部这么黄灿灿的就熟了，全程小火！

步骤 10

白芝麻会更好看一些，很香

步骤 11

咬上去外脆里糯，不喜欢豆沙的可以不用，光南瓜糯米也很好吃

步骤 12

小豆豆的早餐，

步骤 13

切开很棒

步骤 14

紫薯饼

手作南瓜饼，外酥里嫩，耗时少，有个平底锅🍳就可以做的小贴士

煎的时候全程小火

菜谱创建时间：2020-04-23 17:37:59