纸杯戚风蛋糕

作者： 宸宝麻麻A

儿子说想吃蛋糕🍰，于是快马加鞭做了一锅，咬一口超软～

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 25克（加入到蛋黄）
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 40克
• 低筋面粉 85克
• 糖 45克（加入到蛋白）

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.准备以上食材。

步骤 2

2.分离蛋黄和蛋白。

步骤 3

3.将25克糖 40克玉米油 40克牛奶加入到蛋黄中。

步骤 4

4.用打蛋器画之字形搅拌均匀。

步骤 5

5.低筋面粉过筛到搅拌好的蛋液中。

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步骤 6

步骤 6

6.过筛后的低粉与蛋液搅拌均匀。

步骤 7

7.45克糖分3次加入到蛋白中，中间🉑滴几滴柠檬汁去腥。

步骤 8

8.蛋白打发到提起打蛋器🈶弯钩不掉落。

步骤 9

9.将打发的蛋白1/3加入到蛋黄液中搅拌均匀。

步骤 10

10. 搅拌好后倒入到剩余的蛋白的搅拌均匀。

步骤 11

11.搅拌完成。

步骤 12

12. 倒入纸杯，8-9分满即可。

步骤 13

13. 烤箱提前预热，中层上下火200度50分钟。

步骤 14

14. 出锅后立马让它们躺下避免回缩。

步骤 15

15. 凉透后即可享受美味😍

步骤 16

16. 上色很漂亮哦

步骤 17

17. 完美😍

纸杯戚风蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-23 00:40:18