槐花鸡蛋饺子

作者： Helen239

现在正是吃槐花的季节，老公爱吃槐花炒鸡蛋，他儿时的味道。我儿时没吃过。认识他才知道这个可以吃。上次去饭店一盘28元。昨天我们带着宝宝到黄河大堤上，寻觅槐花。树倒是不少，能摘到的只找了一颗。分工明确，一起摘了一大兜。回来吃个新鲜的。

用料

• 鸡蛋 6个
• 槐花 800克
• 木耳 一把
• 面粉 1000克
• 葱花 适量
• 蚝油 2勺
• 酱香酱油 2勺
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量

槐花鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

摘回来的槐花轻轻的撸下来，去掉长梗。

步骤 2

淡盐水，浸泡10分钟。

步骤 3

槐花清洗干净，开水下锅汤30秒，看颜色变绿就捞出来。稍微挤一下，控干净水分，切碎，晾凉备用。

步骤 4

鸡蛋打散。锅里放入橄榄油，7成热，倒入鸡蛋液，用筷子顺时针搅，一直搅到鸡蛋熟了，全程不用铲子，这样出来的鸡蛋自然就是碎的。

步骤 5

鸡蛋碎凉了放入槐花中，看起来很清新哦。

步骤 6

木耳泡发后，焯水，捞出切碎，放入槐花鸡蛋中。

步骤 7

加葱花。

步骤 8

橄榄油，蚝油，酱油，盐，十三香，加入，拌匀。

步骤 9

保鲜膜盖住。等待面团醒好。

步骤 10

手擀皮，比买的好包，也好吃。

步骤 11

看着有点大，实际还行。

步骤 12

冻上一些。不愿意做饭，就煮饺子。

槐花鸡蛋饺子的小贴士

调料里，有人喜欢姜，可以放。我是只有做肉馅或者肉类的时候才用姜。看个人喜好。

菜谱创建时间：2020-04-22 16:29:45