海胆蒸嫩蛋

作者： 方圆有度2004

海胆～喜欢鲜味之人都会迷恋不已的一种食材。吃海胆，新鲜是最最重要的问题。没有新鲜的海胆就不要做这个菜，你会吃到让你极度不舒适的味道。

用料

• 海胆 一盒（4两）
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 水 半碗（普通的吃饭碗）
• 酒 两滴
• 姜蓉 适量

海胆蒸嫩蛋的做法步骤

步骤 1

海胆的调味，姜蓉、酒放一起调匀。重点：不腌制太久，蒸蛋前才把调料放入。

步骤 2

做蒸蛋蛋液的问题，不说了，最常见不过的做法。

步骤 3

重点步骤-蒸蛋：1.把调好的蛋液放适量的油、姜，盐～。2.把海胆的调料放入海胆调匀。

步骤 4

沸水，放入蛋液蒸3分钟。

步骤 5

3分钟后开盖，面上的蛋液开始凝结，放入调好味道的海胆。用长筷子架在锅的两旁，开始蒸，8分钟（如果你的蛋液放得多要延长时间哟。）礼成～

菜谱创建时间：2020-04-22 09:58:54