软糯版糖油粑粑

作者： 1927凤芝奶奶家

一转眼，毕业三年了，想念长沙的臭豆腐、花甲粉丝、牛肉粉、小龙虾、黄鸭叫、剁椒鱼头、手撕包菜、农家小炒肉、腊牛肉、干锅牛蛙、擂辣椒皮蛋、林科大牌儿螺蛳粉，以及学校后街坡上的老娭毑#糖油粑粑#

用料

• 糯米粉 120克
• 水 100克（用于制作糯米面团水）
• 红糖 20克
• 白砂糖 15克
• 蜂蜜 10克
• 水 90克（用于制作糖汁）

软糯版糖油粑粑的做法步骤

步骤 1

将100克水加到120克糯米粉中，和成一个非常柔软的糯米面团（水的用量根据实际情况酌情调整）。

步骤 2

取一个小面团，在手心揉成圆球，并稍稍压扁。所有面团都做成同样的小圆饼，并放在油纸上备用。

步骤 3

依次完成所有的可爱小圆饼。

步骤 4

平底锅中小火加热，倒入适量玉米油（最好使用没有特殊气味的植物油）。油热后放入糯米小圆饼，两面煎至金黄盛出备用。（注意火候，一不小心就糊了。。。）

步骤 5

锅里留底油，保持中小火。将水倒入锅中，然后倒入红糖、白砂糖、蜂蜜，搅拌溶解为糖水，煮沸。倒入糯米小圆饼进行熬煮，中小火继续加热，并不断翻动。随着糖水慢慢浓缩，成为浓稠的糖浆，均匀的裹在每一块糯米粑粑上，就可以关火出锅了！

步骤 6

汤汁逐渐变浓稠，小圆饼颜色不断加深。

步骤 7

马上就要出锅啦～

步骤 8

是熟悉的味道。

步骤 9

撒上白芝麻，开吃！

步骤 10

咬一口，美滋滋。

菜谱创建时间：2020-04-21 12:55:29