秘制汉堡肉排

作者： 好吃好喝人

用料

• 鸡蛋 60克
• 黄油 60克
• 辣椒粉 1量勺
• 猪肉馅 600克
• 洋葱 40克
• 生抽 4汤匙
• 料酒 2汤匙
• 葱、姜（绞入肉馅） 适量
• 白糊椒粉 5克
• 黑糊椒粉 5克
• 盐 3/4量勺
• 普通面粉 30克
• 大蒜 4瓣

秘制汉堡肉排的做法步骤

步骤 1

将黄油熔化，加入肉馅，料酒，鸡蛋，面粉，生抽，顺着一个方向搅拌上劲

步骤 2

洋葱剁茸加入肉馅内，再加入蒜茸，白糊椒粉，黑糊椒粉，辣椒粉，盐，搅拌均匀即可

步骤 3

我用的是四孔煎蛋锅，方便肉排定型。锅热在每个孔里滴点橄榄油，用勺子挖适量肉馅放入锅中，用勺子背压平定型，开小火煎，两面翻翻，不要煎糊了。一锅可以煎四个肉排，很方便呢。

步骤 4

平盘内铺吸油纸，将煎好的肉排放在盘中吸油，等肉饼冷却后可以装入密封袋中。如果第二天吃就冷藏，不吃的就冷冻起来，以后第二天想吃一定要提前拿出来化冻。

步骤 5

用介个肉排做得汉堡，很好吃哦。 汉堡胚是自己做的，液种南瓜汉堡面包。

秘制汉堡肉排的小贴士

煎好的肉饼第二天早上要吃的话可以在热锅里滴点油（不滴也行），将肉排放入稍煎，倒入小半碗的热水，盖锅盖煎至没水即可。

菜谱创建时间：2020-04-21 10:53:21