妈妈的味道备忘录：平菇炒小油菜，快手家常菜

作者： Soradekite

本想做香菇油菜，但是疫情实在不想出门，用平菇凑数，味道也很不错。 蘑菇的柔软和油菜的清脆搭配起来口感很棒

用料

• 油菜 10棵
• 平菇 半盘
• 葱 1段
• 蒜 3瓣
• 油 10克
• 蚝油 1勺（提味，可不用）
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 淀粉 1.5勺
• 盐 适量，一点点

妈妈的味道备忘录：平菇炒小油菜，快手家常菜的做法步骤

步骤 1

平菇用开水炒一下备用

步骤 2

油菜切段，准备大蒜碎和葱花。 调一个芡儿，淀粉+生抽+醋+水，醋放一点点提味就好

步骤 3

锅中倒入植物油，油热放葱花蒜末， 然后放一勺蚝油炝锅（可不用）

步骤 4

大火放入平菇翻炒

步骤 5

平菇炒软后放入油菜，翻炒均匀（快炒，保持油菜的口感）

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步骤 6

步骤 6

放入调好的芡儿，再翻炒片刻至淀粉熟即可

步骤 7

出锅~简单好吃

妈妈的味道备忘录：平菇炒小油菜，快手家常菜的小贴士

油菜需要大火快炒才能保证它脆脆的口感

菜谱创建时间：2020-04-20 17:36:26