蘑菇炒肉

作者： 清香菇

1.蘑菇味寡淡和猪肉、牛羊肉搭配好吃，再加上各种时令蔬菜，如果注意肉和油的量以及做法，是一道营养丰富、热量不太高的家常菜。 2.此菜谱用的是羊肉、青红椒，厨友们对辅助食材可以变换。

用料

• 蘑菇 600克
• 葱 适量
• 蒜 5瓣
• 姜 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 羊肉 100克
• 青红椒 适量个
• 西红柿 一个

蘑菇炒肉的做法步骤

步骤 1

蘑菇开水下锅焯水，出锅不用过凉水然后控干，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，羊肉切粗条（如果用牛肉、猪肉、鸡肉提前腌制味道好，可以放料酒、酱油、一点点盐、胡椒粉、一点点淀粉和油拌匀腌制）。

步骤 2

热锅冷油羊肉下锅炒7分熟，出锅前撒一点点盐，盛出备用。

步骤 3

不用再加油，用前面炒肉的底油放葱姜爆锅（我炒菜放油少），自制的西红柿酱，可以放一点花椒粉，不放也行。

步骤 4

放蘑菇，加酱油、盐。

步骤 5

加一点开水炖一会（清淡饮食油少此处就要炖1、2分钟，如果油多就直接炒。）水少时放蒜。

步骤 6

放羊肉

步骤 7

放青红椒炒一会就出锅。

菜谱创建时间：2020-11-25 11:59:36