虾处理好，小葱头和姜片适量。这是一起下锅的，所以放一起啦。
小葱叶切段，蒜切末。
热锅冷油。放入花椒粒或者花椒粉。然后倒入虾，葱姜翻炒片刻。加入蒜末炒香。
蒜末炒香后，沿锅边倒入适量料酒。然后加水没过虾，加入适量生抽调味，水开后煮5分钟左右。
加入小葱叶翻炒均匀即可出锅。